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ブリコで作る贅沢ポトフ
by yokke
野菜はニンジンやじゃがいも、ブロッコリーやアスパラ、お好きなものを。鶏肉は骨付きのもののほうが美味しいスープができます。
材料
(2人分)
鶏肉(手羽先、手羽元、骨付きももなど)
手羽先で一人2本の計算をしています。
玉ねぎ
1/2個
キャベツ
1/4個
ニンジン
1/4本
ブロッコリー
半束
アスパラ
半束
しめじ
半束
水
2カップ
■ローリエ、タイム、粒コショウ
適量
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
厚手ホーローでもっと美味しく作れないか、いろいろ模索したレシピです。
1.
鶏は骨の近くに隠し包丁をいれ、味が染みやすいようにし、熱湯をかけ臭みを抜く。
2.
野菜は出来るだけゴロゴロと切る。
3.
厚手ホーロー鍋(私はブリコ使用)に1の鶏肉と分量の水、■を入れ中強火にかける。
4.
3が煮立ったら、火の通りにくい野菜から加えていき、40分、蓋をしてトロ火で煮込む。
5.
仕上げに塩コショウで味を調えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/771747
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