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紅いもかるかん
by kmukuchap
かるかんに紅いもパウダーを混ぜ、紫色に仕上げました。ほんのり紅いもが香ります。
材料
山芋
120g
グラニュー糖
100g
水
100ml
上新粉
110g
紅いもパウダー
10g
つぶあん
好みで
甘納豆
好みで
このレシピの生い立ち
沖縄で紅いもパウダーを買ったので、かるかんを作ったときに混ぜてみました。紫色がキレイ!
1.
山芋は皮をむき、アクを抜いて、おろし金ですりおろす。
2.
グラニュー糖を加えて、泡立て器でよく混ぜる。
3.
水を少しずつ加えながらよく混ぜる。
4.
上新粉と紅いもパウダーを加え、よく混ぜる。
5.
アルミカップに入れる。(写真は、つぶあんを中に入れました)
6.
蒸気の上がった蒸し器で10~15分蒸す。
https://cookpad.com/recipe/771752
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