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練りウニの豆乳クリームパスタ
by ぼりす
瓶詰め練りウニを使って、豆乳のあっさりパスタはいかがですか?
材料
(1人分)
パスタ(タリオリーニがオススメ)
80g
オリーブオイル
大さじ2
エリンギ
大きいめ1本
練りウニ
小さじ2
豆乳
200ml
醤油
小さじ1~2
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた瓶詰め練りウニを使って、パスタを作りたくなりました。
1.
塩をたっぷり入れた沸騰した湯で、パスタを表示時間より1分短めに茹でる。
2.
鍋に油を熱し、エリンギを炒める。そこに豆乳でのばした練りウニを注ぎ入れ、醤油で味を調え、沸騰させない程度に温める。
3.
茹で上がったパスタを2の鍋に入れ、少しソースを吸わせながら絡め、お皿に盛り付け、きざみ海苔を載せて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/771757
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