鶏ハム等を作った後の茹で汁は、美味しいエキスが出ています!どうせなら捨てずに活用しましょう!
コツ、ポイント
具材の鶏ハムは最後に入れればパサつきません。
うちは鶏ハムを作る際は、塩、酒、少量の砂糖、鶏ガラスープを入れて薄めで茹でてます。塩味が濃い時は水で薄めます。
茹で汁は雑炊の他、スープにも活用できます。すぐに使わない場合は冷凍しておきます。
2.
具材は好きなものを用意。今回は余った鶏ハムを使用。鶏ハムはさいておきます。
3.
茹で汁を沸騰させご飯を入れ、好きな柔らかさになるまで火にかけます。茹で汁の量が足りない場合は、水を足してください。
4.
鶏ハムを加えて混ぜます。最後に塩で味を整えたら完成。
5.
お好みでごま油を垂らしたり、ネギや三葉をトッピングしても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/7717640
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.