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食日記/おでんの出汁
by こよよいのとも
この後、かつお節をこして完成!
コツ、ポイント
残った昆布、椎茸はお好みで
材料
(複数分)
日高昆布
20g
かつお節
40g
どんこ椎茸
二個
水
2L
このレシピの生い立ち
おでんの為の出汁なので前回より濃いです!
1.
昆布を20gぐらいに切る
2.
かつお節を40g ぐらいに分ける
3.
どんこ椎茸二個
4.
昆布、椎茸を水に入れ10時間放置
5.
鍋を弱火で10分加熱、沸騰した時点で椎茸を取り出す
6.
10分加熱後、昆布を取り出し、かつお節を入れ弱火で20分加熱
7.
火を止め、10分ほど放置し、かつお節をこしたら完成
https://cookpad.com/recipe/7717664
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