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ビールのつまみ/静岡のおでん/酒のあて
by こよよいのとも
牛スジと出汁が命!
コツ、ポイント
別レシピで紹介したように出汁をちゃんと取れば8割成功です!味付けは薄味がおススメ!濃いと食べ飽きるよ
材料
(2~4人分)
出汁(別レシピ参照)
2L
牛スジ
3本~
大根
250g(正味減)
コンニャク
100g
ゆで卵(別レシピ参照)
2個~4個
ちくわ
3本
練り物
お好みで
醬油
大さじ二杯
からし、かつお節など
お好みで
このレシピの生い立ち
市販のおでんはハッキリ言って高い!(個人の感想)だから、自分でつくるのです
1.
牛スジ以外はお好みで具材を用意する
2.
大根は薄く切り、皮を剥き、十字の隠し包丁を両面に入れる
3.
コンニャクは三角に薄切り
4.
ちくわは半分にカット
5.
土鍋に白い物を並べる
6.
残りの具材を並べ、出汁をひたひたに入れる
7.
10分弱火で加熱したら味見をする。 醤油を大さじ二杯入れる
8.
蓋をして弱火で30分加熱したら完成
https://cookpad.com/recipe/7717697
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