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鰆の簡単イタリアンガーリックマリネ
by いーもちゃん
鰆をニンニク風味でカラっと揚げ焼きして、めんつゆを使った簡単さっぱり美味しいトマトマリネで頂きます。
コツ、ポイント
ニンニクの風味を強く効かせて、トマトと新タマネギの甘味の利いたマリネでとても美味しく頂けます!お好みでもっと酸味を利かせても美味しいです。ニンニクが焦げると苦いので、鰆を入れる前に取り出しても良いのですが、一緒に焼く事で更に香りが移ります。
材料
(2人分)
鰆
2切れ
ニンニク
1かけ
塩コショウ
適量
●トマト
1個
●新タマネギ
1/4個
●バジル(ドライ使用)
適量
●酢
大さじ1
●めんつゆ(2倍濃縮タイプ)
大さじ2
●水
大さじ2
●砂糖
小さじ1
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
春は鰆が美味しいですね(^^)塩焼きにちょっと手を加えて素敵なさっぱり美味しいマリネ風ソテーにしてみました。
1.
鰆は両面に塩コショウを振っておく。 トマトは小さくカットし、タマネギは薄くスライスして水にさらして絞っておく。
2.
●の材料をボールで混ぜて味をなじませておく。
3.
フライパンにニンニクスライスと大さじ2のサラダ油を入れて油に香りを移しておく。
4.
火をつけてニンニクの香りが立ったら鰆を皮の面から揚げ焼きしカリっとしたらひっくり返す。ニンニクが焦げる前に取り出す。
5.
蓋をして蒸し焼きにし、最後に強火でカリっと焼けたらお皿に取り出す。
6.
取って置いたニンニクを鰆の上に乗せて、トマトマリネをたっぷりかけて完成です♪
https://cookpad.com/recipe/771790
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