1.
豚肉の脂身を取る。
(お好きな方はいいです。)
塩こしょうをふる。
すりおりした にんにくをこすりつける。
茄子をたてに4から5等分にする。
2.
フライパンにオリーブ油を熱して茄子を重ならないように並べる。
その茄子の上に豚肉をカバーするように綺麗にのせる。
茄子に火が通ってきたら ひくりかえす。
(ひっくりかえすのは1回だけ)
裏も火が通ったら、お皿にもりるける。
3.
フライパンに残った肉汁に
バルサミコ酢、白ワイン、
マスタードを加えて軽くかきまぜる。
ソースを茄子と豚肉にかけて
できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/7717
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.