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お気軽♪オトナなちょここあけーき
by てつごろん
ココア生地にブランデーレーズンとマカダミアナッツチョコレートを入れるだけ。オイル少なめだけど濃厚な味わいです。
コツ、ポイント
海外旅行のお土産のマカダミアナッツチョコレートを使いましたが、軽くローストしたクルミやチョコチップでもおいしいです。 砂糖入りのホットケーキミックスを使う場合、砂糖は入れなくても良いですが、甘くしたい場合はお好みで加えて下さい。
材料
(パウンド型1個)
無糖ホットケーキミックス(ネオハイミックス)
130g
ココアパウダー
50g
てんさい糖
50g
たまご
1個
なたね油
50g
豆乳(無調整)
100g
絹豆腐(水切りしない)
100g
マカダミアナッツチョコレート(粗く刻んでおく)
70g
ブランデーレーズン
40g
このレシピの生い立ち
チョコ味のケーキが食べたい、と思った時にすぐ作れるように。オイル少なめでもしっとりするように豆腐も加えてみました。
1.
ボウルに卵を入れ、なたね油を入れてホイッパーで混ぜる。てんさい糖、豆乳を入れてよく混ぜる。
2.
ココアを加え混ぜ、きれいに溶けたら、ホットケーキミックスを加え、ゴムベラ等で混ぜる。
3.
粉っぽさがなくなったらブランデーレーズンとマカダミアナッツチョコレートを加えて艶が出るまで混ぜ合わせる。
4.
パウンド型に油を塗り生地を入れる。180度のオーブンで25分程焼く。焼き時間は調整して下さい。
5.
☆ブランデーレーズンは、レーズンとブランデー適量をビンに入れて振り混ぜ、暑い時期以外は室温で保存しています。
6.
☆日増しにしっとりしてきます。私は焼いてから3日経ったものが好みです。いつもその頃には残り少なくなっているのですが・・。
https://cookpad.com/recipe/771804
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