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塩麹豚唐揚げ
by リミコリン
塩加減もよくほんのり生姜とニンニクの味がして、美味しいです。
コツ、ポイント
片栗粉をつけ丸めたら少し潰したほうが火の通りが良い。
材料
(4人分)
豚こま肉
200〜300
塩麹
大さじ3〜4
生姜チューブ
2cm
ニンニクチューブ
2cm
油
適量
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
鶏の唐揚げを塩麹で漬けたことがあったので、豚肉でも出来ないかと思い作りました。
1.
豚肉をジップロックの袋に入れ、塩麹、生姜チューブ、ニンニクチューブを入れ揉み込み、20〜30分漬け込む。
2.
フライパンに1〜2cmの油を入れ火をつけ温めておく。
3.
①に片栗粉をまぶし、食べやすい量をとり丸め②に入れ2分、裏返して2分揚げる。(中に火が通るまで)
https://cookpad.com/recipe/7718094
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