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簡単✾白菜 えのき 卵の 味噌中華スープ
by 331ミミイ
ふんわり卵と白菜とエノキの、とろ旨スープです♪ ほっと落ち着く味です(˶´˘`˶)♡
コツ、ポイント
・卵は、沸騰させた鍋を大きく混ぜながら、流し入れると塊になりにくいです。 ・味噌は、風味が飛んでしまうので、火を止めてから入れて下さい。
材料
(3~4人分)
白菜
1/4カット
えのき
1袋
*卵
1~2個
■
調味料
水
500ml
シャンタン
10g
味噌
大さじ1~味を見て
あれば、ニンニクチューブ
4cm程
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
残っていた卵を使った、温まるスープにしたかったので❁.*
1.
白菜は2cm幅のザク切りにして、洗って水気を切る。
2.
エノキは石突きを切り落としてほぐし、半分の長さに切る。
3.
鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら白菜とエノキを入れる。
4.
再び沸騰したら、蓋をして弱火で15分煮る。
5.
強火で沸騰させ、鍋の中を大きく円を書くように混ぜながら、 良く溶いた卵を流し入れる。
6.
*卵の量は、お好みで!
7.
卵がふんわりしたら火を止めて、 最後に、味を見ながら味噌を溶かす。
https://cookpad.com/recipe/7718140
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