余った餃子の皮で、インド料理のサモサを再現!パリパリ食感とスパイスの風味が食欲をそそります。
コツ、ポイント
入れるスパイスは、お好みで大丈夫です!塩、胡椒、カレー粉だけでも十分美味しくできると思います。
このレシピの生い立ち
余った餃子の皮をアレンジしたかった!
1.
じゃがいもは皮を剥いて角切りし、水から茹でる。15分茹でた後、水気を切ってから、ボウルに入れ少し形が残るくらいまで潰す。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れクミンシードを炒める
3.
香りがしてきたら、合挽き肉と刻み玉ねぎを入れて炒める
4.
肉に火が通ったら、ターメリックパウダー、ガラムマサラ、カルダモンパウダー、コリアンダーパウダー、ガーリックソルトを加える
5.
ボウルに潰したじゃがいもと、炒めた合挽き肉を入れてよく混ぜ合わせる
これが餃子の種になります!
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