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厚揚げの甘酢あんかけ♪皮膚病に簡単薬膳
by 漢方薬のタカキ大林店
豆腐は、清熱解毒の効果♪皮膚の色が赤い、びらん、膿疱、便秘がある皮膚病におすすめ
材料
厚揚げ豆腐
2パック(250g×2)
人参
1/2本
ピーマン
3個
しめじ
100g(1株)
酒
大さじ3
酢
大さじ2
ケチャップ
大さじ4
てんさい糖(砂糖)
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
塩
小さじ1/2
だし汁
100ml
片栗粉+水
小さじ1+大さじ1
このレシピの生い立ち
豆腐 性味:甘・寒 帰経:脾・胃・大腸 効能:益気和中、生津潤燥、清熱解毒 適応症:肺熱咳嗽、喘息、水腫、消渇、便秘、麻疹、吐血
1.
材料をそろえる
2.
フライパンに油を入れ、一口大に切った厚揚げ豆腐を両面焼く
3.
千切りした人参・細く切ったピーマンを入れて
4.
シメジも入れて
5.
火が通りにくいようなら、蓋をして蒸し焼きにする
6.
酒・酢・ケチャップ・てんさい糖・しょうゆ・塩・だし汁を混ぜて、甘酢炒めのタレを作る
7.
6の甘酢炒めのタレを5のフライパンに入れて、煮立たせる
8.
水溶き片栗粉でとろみをつける
9.
出来上がり!(味が足らないようなら塩こしょうでととのえて下さい)
https://cookpad.com/recipe/7718336
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