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簡単!青椒肉絲オイスターソース不要
by ゅみこ☆
家にある調味料で簡単美味しい青椒肉絲! ピーマンが苦手な子ども達が毎回完食するレシピです♪
コツ、ポイント
かたまり肉は一度冷凍してシャーベット状にすると切りやすいです。 ごま油を入れた後すぐに火を切ることで香り高く仕上がります。
材料
(3〜4人分)
ピーマン
5〜7個
たけのこ水煮
1パック
豚肉かたまりまたはトンテキ用
300g
ニンニクチューブ
4cm
しょうがチューブ
4cm
片栗粉
大さじ2
鶏がらスープの素
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
ウスターソース
小さじ2
酒
大さじ1
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
オイスターソースを買ってもいつも最後まで使い切れないのでオイスターソース無しで大好きな青椒肉絲を作るレシピを考案しました。
1.
ピーマンは種を取って千切りに切る。 たけのこの水煮も千切りに。 (切れてるものでもOK)
2.
豚肉かたまりまたはトンテキ用を1cm幅に細長く切って、ニンニクとしょうがを揉み込み、片栗粉をまぶす。
3.
フライパンにサラダ油をひき豚肉を色が変わるまで炒める。
4.
ピーマンとたけのこを入れてピーマンにツヤが出るくらいまで炒める。
5.
鶏がらスープの素、しょうゆ、ウスターソース、酒を入れてとろみが出るまで炒め合わせる。
6.
ごま油を回しかけてすぐに火を切る。 お皿に盛り付けてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/7718701
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