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アスパラと鶏肉のクリームパスタ
by riemulu
皮をカリッカリに焼いた鶏肉とアスパラの甘みを閉じ込めたクリームが絶品☆
コツ、ポイント
肉は皮から焼いてカリカリにするのがポイントです。肉から油がでてくるので、サラダ油やオリーブ油は入れなくても大丈夫です。生クリームだけだと、もったりしてパスタとからみにくいので、牛乳を入れると味がなじみやすくなります。
材料
(2人分)
リングイネ
100g
鶏肉(もも)
1枚
アスパラ
2本
生クリーム
100cc
牛乳
100cc
塩
少々
黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
久々にこってり生クリームパスタが食べたくなったので、冷蔵庫にあるもので作りました。
1.
リングイネを茹でて、ざるにあげておく。
2.
熱したフライパンでもも肉を焼く。(カリカリにするために、皮から焼いていく)
3.
皮が焼けたら裏返して、両面に火が通ったら、肉から出てきた油でアスパラを焼きます。
4.
アスパラに油をなじませたら、生クリームと牛乳を投入し、一煮立ちさせる。
5.
味見をしつつ塩で味を調える。ちょうどよくなったら、パスタを投入してまぜあわせる。
6.
お皿に盛って、黒胡椒をパラリで出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/771912
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