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残り湯で蕎麦湯で豆腐・ヴィーガンおつまみ
by 菜食cookTONE
十割蕎麦のゆがき湯の残りで作るヘルシー。 ベジタリアン・ヴィーガンの方のおつまみにお勧めです。
コツ、ポイント
分量や味は自分のセンスを信じて下さい。このレシピはアイディアの参考程度に。 胡桃、ピーナッツの砕いたの入れたら美味しそうだと思います。 わさび醤油や、クラッシュナッツ類振りかけたりして、お酒にお摘みに最高だと思いますよ!
材料
(4人分(およそ))
十割蕎麦の湯がき湯
400~500ml
塩
適量
片栗粉
適量(5g強ぐらいかな?)
片栗粉用の天然水
適量
このレシピの生い立ち
十割蕎麦の湯がき湯、冷蔵庫に入れてたらプルンプルンになってたんで、あ!!胡麻豆腐みたいにしてみたら美味しいんちゃうんと思い、作ってみました。調べたら同じ事をしてる人いてますね(笑)
1.
湯がき湯を鍋に入れて1/3ぐらい減るまで焦げつかさないようかき混ぜながら 煮詰めます。塩を自分の好みの量を入れます。
2.
片栗粉を入れしっかりと沸騰させて火を入れます。型に流し込んで冷蔵庫で冷やせば完成です。
https://cookpad.com/recipe/7719387
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