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大豆ミートの無水キーマカレー
by Dream
無水で野菜の甘みがギュッと詰まったキーマカレーが出来ました!
コツ、ポイント
大豆ミート(乾燥)は2、3倍に増えるので分量に気を付けてください
材料
大豆ミート(乾燥)
100g
玉ねぎ
2個
トマト(中)
2個
人参
1本
バター又はマーガリン
10g
カレー粉又はカレールー
大さじ2~3or2かけら
コンソメ
小さじ3~4
このレシピの生い立ち
以前大豆ミートでキーマカレーを作ったら美味しかったのでクックパッド用に再度挑戦
1.
今回は乾燥タイプの大豆ミートを使用した為茹でて戻す必要があります
2.
沸騰したお湯で表示通り3~4分茹でる ザルにあげ流水で2、3回洗う (水の中で優しく握るようにすると早いそうです)
3.
水気をしっかり絞っておく。 洗う~絞るまでの工程をちゃんとやると大豆の匂いが気になりません
4.
人参、玉ねぎはみじん切り トマトは湯むきしてみじん切りしておく
5.
鍋にバター(マーガリン)を入れて人参と玉ねぎを炒める
6.
トマトとコンソメを入れて弱火で15分位煮込む
7.
水を入れなくてもしっかり水分が出てきます
8.
カレー粉を入れて5~10分煮込んで出来上がり (カレールーなら2~3かけら位)
9.
お好みでピーマンやインゲンを入れると彩りがいいですね! うちには何も無かったので残念
https://cookpad.com/recipe/7719949
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