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わけぎと鶏肉(豚肉)のスピード炒め
by putimiko
超簡単♡調味料がシンプル♪ 炒めたワケギが甘くニンニク風味でご飯も お酒も進みます♪
コツ、ポイント
*私の好みでは、わけぎをあまり炒め無いのですが、火通りはお好みでどうぞ *鶏皮をよく焼いた方が美味しいです *鶏むね肉や、ヘルシーにささみも。 もちろん牛肉や豚肉でも美味
材料
(2~3人分)
鶏もも肉(豚肉や他のお肉でもOK)
200g
しめじ
1パック
わけぎ
1束
めんつゆ(3倍濃縮タイプ)
大さじ1.5~
酒
大さじ0.5
みりん
大さじ0.5
サラダ油
大さじ1
ニンニク
1かけ
鷹の爪
1本
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
*あるもので、簡単に・・・ 特売でたくさん買った、わけぎの消費^^
1.
わけぎはざく切り、鶏肉は一口大に切り塩コショウする。しめじは石づきを落とし、ほぐしておく。
2.
フライパンに油を入れる。ニンニク、鷹の爪を入れ鶏肉を焼く。 中までしっかり火を通す。
3.
しめじを入れて炒め合せ、酒を入れアルコールを飛ばす。 めんつゆ、みりんを入れる。
4.
最後にわけぎを入れますが、ここであまり炒めない方が美味しいと思います。 軽く合わす程度で、余熱でしんなりします。
5.
器に盛り、出来上がり。 お好みでゴマを振ります。
6.
10・3月30日 話題入りさせて頂きました♥ありがとうございます
https://cookpad.com/recipe/772031
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