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子供に大人気♪定番ミートソース
by なつももまま
トマトの酸味を抑えて、玉ねぎの甘みと肉の旨みが感じられるミートソースです
コツ、ポイント
※1 必ずオリーブオイル、にんにく、しょうがを入れてから火にかけて下さい。 ※2 玉ねぎが焦げるので、弱火~中火でじっくりあめ色になるまで炒めて下さい。 ・味が薄い時は、ケチャップ・ウスターソース・塩コショウをお好みで増やしてください。
材料
(6~8人分)
合いびき肉
600g
玉ねぎ
中2個
にんじん
中1本
●にんにく
1片
●しょうが
1かけ
オリーブオイル
大さじ2
☆トマト缶
1缶
☆顆粒コンソメ
小さじ4~
☆トマトケチャップ
大さじ5~
☆塩コショウ
適量
☆ウスターソース
大さじ2~
☆ローリエ
1枚
☆醤油(お好みで)
小さじ1
このレシピの生い立ち
トマトの酸味のあるミートソースや市販の物が苦手な娘の為に☆
1.
●の材料と玉ねぎはみじん切りにし、にんじんはすりおろしておく。 玉ねぎはレンジで加熱し、しんなりさせておくと早いです。
2.
フライパンにオリーブオイルと●の材料を入れてから弱火にかけて、香りが立ったら玉ねぎを加える。※1
3.
玉ねぎがあめ色(20~30分位炒める)になったらにんじんを加え、軽く炒めたらひき肉を加える。※2
4.
肉の色が変わったら☆の材料を加え、弱火で10~20分程煮込んで完成。 1ヶ月くらいなら冷凍保存もできます。
5.
冷蔵庫でも、時々鍋に移して火を通せば、2週間程は日持ちします。 ※それ以上は残っていたことがないので不明です。
6.
パスタ(炒めて使用してマス)やパイや(ID:775355) グラタン等に(ID:773700)使って下さい♬
https://cookpad.com/recipe/772059
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