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電気圧力鍋で♪ビーフシチュー
by JUNRIN
電気圧力鍋を使ったお手軽ビーフシチュー
コツ、ポイント
肉により、火の通り方が違うので、確認して加減する 野菜は、大きめに切る
材料
(4人分)
シチュー用牛肉(大きめに切る)
300~400g
塩こしょう
少々
小麦粉
大さじ1/2
バター
大さじ2
ニンニク
1片
赤ワインor料理酒
100cc
A.デミグラスソース
1缶
A.水
50cc
A.トマトケチャップ
大さじ1
A.砂糖
小さじ1
A.ローリエの葉
1枚
玉ねぎ(くし切り)
1個
マッシュルーム
1パック
にんじん(縦半分で5㎝の長さ)
1本
ジャガイモ(3~4つに切る)
2個
茹でたブロッコリー(飾り)
適量
このレシピの生い立ち
我が家のレシピの覚え書き
1.
牛肉に塩胡椒し、小麦粉を薄くまぶす
2.
鍋にバター、ニンニクを入れ、牛肉の両面をこんがり焼く
3.
赤ワイン(料理酒)を入れ、ひと煮立ちさせる
4.
玉ねぎ、人参、マッシュルームを入れ、調味料Aを加え、24分加圧
5.
蒸気を抜き、じゃがいもを加え、再び5分加圧
6.
蒸気を抜き、じゃがいもに火が通っているのを確認し、塩胡椒で味を調える
7.
皿に盛り、ブロッコリーを飾る
https://cookpad.com/recipe/7720718
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