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苺の春便り(米粉使用)
by リカ&チャコ
御花見や手土産に如何(*^-^)桜の葉がない時はこれで決まり!もっちり感のある皮が簡単に出来ますよ!
コツ、ポイント
※桜餅よりはモチモチ感を出しました。皮の焼き方は関東風桜餅を参考にしてみてください。 レシピID:770566 です。 ※あんこはお好みのもので構いません。今回はレシピID:761709 を使用しています。
材料
(10個分)
小粒苺
10個
あんこ(お好みのあんこで)
25g×10個
☆米粉(上新粉でも可)
70g
☆白玉粉
30g
☆水
120cc
☆砂糖
45g
☆食紅(赤)
少々
このレシピの生い立ち
桜餅の皮のようなものを丸く焼きあんこを入れて苺を乗せました。
1.
☆印をボールに入れて良く混ぜて置きます。白玉粉の大きい粒は指で潰して置きましょう。 クッキングシートを準備します。
2.
1に3回位に水を分けて入れながら混ぜて行きます。
3.
粉が残らないように混ぜましょう。特に白玉粉が残りやすいので気を付けて混ぜてね。
4.
極弱火のフライパンかホットプレートで直径7㎝位の丸にして焼きます。詳しくは770566 を参考にしてね。
5.
冷めたらあんこを真中に乗せます。
6.
星型になるように5か所を指でつまみます。つまんだところを開いても良いです。より花らしくなりますよ。
7.
6に苺を乗せて出来上がりです。 残りの皮を型抜きして飾ってみました。
https://cookpad.com/recipe/772077
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