かたい食感で甘さ控えめのココアクッキーです。しっかりとした食感がお好きな方は是非。
コツ、ポイント
クランチが満遍なく混ざるまでこねる
このレシピの生い立ち
硬いココアクッキーが食べたくて
1.
ボウルに薄力粉とココアを合わせてふるっておく
2.
バターを常温放置して、別のボウルでクリーム状になるまで混ぜる
3.
バターに砂糖とメープルシロップを混ぜ合わせる
5.
手順4に手順1の粉とクランチを入れてゴムベラで混ぜる
6.
粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わさったらラップに包み、長細い四角柱状にして冷蔵庫で一時間ねかす
7.
スティック状にしたい場合は、ジップロック等に入れて平らに伸ばす
9.
ラップを下に敷いたまま、5mmくらいの厚さに包丁で切る
10.
少し間隔をあけて置き、オーブンで20分程度加熱して粗熱がとれたら完成
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