文字サイズ:
小
中
大
印刷する
塩おでん
by 社医)ペガサス栄養部
変わり種おでん!?エネルギー 184kcal たんぱく質 15.5g 塩分1.2g
コツ、ポイント
ちくわや平天などの練り物は塩分が多いので少なめにしています。おでんは、野菜が少なくなりがちですが、人参とアスパラなどの野菜やワカメをプラスし、不足しやすい栄養も摂れるよう具材を選びました。
材料
(1人分)
大根
50g
じゃがいも
40g
鶏もも肉
30g
卵
1個
ちくわ
18g
人参
15g
グリーンアスパラ
8g
生わかめ
15g
おろし生姜
1g
★鶏ガラだし
2g
★酒
3g
★砂糖
1g
★塩
0.3g
★オイスターソース
0.5g
ごま油
1g
このレシピの生い立ち
冬に嬉しい〝あったかおでん〟中華っぽいけど、具材は和風おでん…とちょっと、変わり種にしてみました。
1.
卵はゆで卵にし、その他具材を適当な大きさに切っておく。
2.
鍋に水とおろし生姜、調味料★を入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉を入れる。
3.
鶏肉の色が変わったら、アスパラ、わかめ以外の具材を入れて、煮込む。
4.
煮込んでいる間に、生わかめをサッとゆがいておく。
5.
具がやわらかく、味がしみ込んだらアスパラとわかめを加えて炊く。
6.
最後にゴマ油を加えて香りづけする。
https://cookpad.com/recipe/7720997
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.