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サンマのさっくりフライ
by さちぃ
焼き魚だけで終わりがちなサンマをフライにしました。ボリュームも出るし、骨まで食べられて経済的!
コツ、ポイント
☆サンマの身はすぐに火が通りますが、サンマの骨は長めに揚げるのがポイント! ☆生パン粉でサクサク感をUPさせてますが、なければ湿らせたパン粉で代用できちゃいます♪
材料
(3人分)
生サンマ
3匹
小麦粉
適量
卵
1個
牛乳
大さじ1
塩・コショウ
少々
生パン粉(なければパン粉でも可)
適量
ベジフルーツオイル
適量
このレシピの生い立ち
いつもスーパーでとっても安く売られている秋刀魚。焼き魚だけでは飽きるので、フライにしてみました。骨まで食べられるし、ボリュームも出るので育ち盛りにはぴったりメニュー。
1.
サンマを三枚におろし、小麦粉をまぶす。サンマの骨にも、軽く塩、コショウし、小麦粉をまぶす(※骨は小麦粉をまぶすだけ)。
2.
卵、牛乳、塩、コショウを混ぜ、1のサンマにつける。
3.
(パン粉の場合、あらかじめ霧吹きでパン粉を湿らせておく。)2のサンマにパン粉をつける。
4.
180度のベジフルーツオイルで、3のサンマの身と1のサンマの骨を揚げる。
5.
タルタルソースやケチャップ&マヨネーズソースなどお好みのソースでお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/772107
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