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“ハワイアンな酢豚 de Tanto!”
by TANTO
小学校の給食の酢豚には必ず入っていた、パイナップル。味は美味いが、なぜか受け付けなかったので、パイン抜きでハワイアン酢豚を。
コツ、ポイント
食べること&つくることを楽しんで!
材料
(4人分)
豚肉(ヒレが良し)にんにく
500g
サラダ油
大さじ1
揚げ油
適量
ごま油
少々
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
ピーマン
2個
■
<下味>
酒
大さじ1
しょう油
大さじ1
コショウ
少々
卵
1個
油
大さじ2
片栗粉
大さじ4
■
<あん>
中華スープ
1カップ
砂糖
小さじ4
塩
少々
白ワインビネガー
大さじ2
赤ワインビネガー
大さじ2
片栗粉
大さじ2
しょう油
大さじ2
パイナップルジュース
1/4カップ
このレシピの生い立ち
フルーツジュース類はいろんな料理に使えることを発見したこの頃。まずは、パインジュース。
1.
豚肉を一口大に切り、下味の材料をボールに加え、15分程、肉をつけておく。 玉ねぎはくし型に切り、ピーマン、人参は食べやすい大きさにきっておく。
2.
豚肉を適量の揚げ油で揚げ、油をよくきっておく。 別の鍋に、サラダ油を入れ、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを炒める。火にかける。
3.
火が通ったら、よく混ぜ合わせたあんの材料を入れ、とろみがつくまで火にかけ、揚げた豚肉とごま油を加えさっとあえる。 これで、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/77213
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