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鶏の照り焼きときんびらごぼう丼
by ちくのん
鶏の照り焼きときんぴらごぼうの相性バツグン。おにぎらずにしてもおいしいです。
コツ、ポイント
○しばらく調味液に鶏肉をつけて味のしみ込んだ照焼が合います。
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
濃口しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1と1/2
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
生姜
5g
ご飯
適量
きんぴらごぼう(作り方ID7726938)
適量
このレシピの生い立ち
始めは鶏の照り焼きと作り置きの柔らかきんぴらごぼうでおにぎらずを作ったのですが、丼でも簡単でおいしいです。
1.
鶏もも肉は一口大に切る。
2.
調味料(濃口しょうゆ、酒、みりん、砂糖)とおろし生姜を加えて混ぜたら30分〜1時間ぐらい漬け込む(冷蔵庫)。
3.
汁気をきってフライパンで焼く。最初は汁が出てきますが、蓋をせず焼いて、焦げ目が少しついたら裏返す。
4.
蓋をして3分ほど焼いたら蓋をとり、汁気を飛ばしながら焦げ目がいい具合につくまで焼く。
5.
丼のご飯にきんぴらごぼうを敷きつめる。きんぴらは柔らかいものがおすすめ。作り方は→ID7726838
6.
鶏の照焼をのせて出来上がり。
7.
刻み海苔をのせたり、ちょっと変わっていますがきんぴらごぼうの下に刻んだリーフレタスを敷いたりしても美味しいですよ。
https://cookpad.com/recipe/7721456
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