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超簡単!きのこと鶏もも肉の中華風鍋!
by hy19690616
たっぷりのきのこと鶏もも肉をオイスターソースの出汁で煮込む、中華風鍋レシピです。
コツ、ポイント
きのこの旨さを引き立たせるため、一度、水分が飛ぶまで炒めるのがコツ。
材料
(2〜3人分)
鶏もも肉
700g
黒舞茸
1パック
エリンギ
2〜3本
しめじ
1パック
えのき
1パック
小麦粉
適量
ごま油
適量
●水
1300cc
●鶏ガラスープ
大さじ2
●醤油
大さじ2
●オイスターソース
大さじ4
黒こしょう
少々
九条ネギ
適量
七味唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
リュウジのバズレシピを観てアレンジしました。本家は豚肉でしたが、鶏もも肉でやってみました。
1.
きのこは石づきをカットし、一口大に切りそろえておく。
2.
鶏もも肉を一口大にカットし、小麦粉をまぶしておく。
3.
フライパンにごま油をひき、鶏もも肉をサッと炒める。表面の色が変わるぐらいでオッケー。
4.
鶏もも肉を取り出し、そのままの油できのこを炒める。
5.
全体がしんなりしたら、鶏もも肉を戻し、●の調味料をすべて加えて煮込んでいく。
6.
10分〜15分ほど煮込み、味を確認する。ここで黒こしょう少々。
7.
最後に九条ネギを散らしたら完成です。お好みで七味唐辛子をかけていただきましょう。
https://cookpad.com/recipe/7721459
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