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いんげんのチーズおかず豚肉巻き
by さらひ924
甘辛味+チーズが入っているので野菜がニガテなお子様でも食べやすいです♪
コツ、ポイント
豚バラスライスやロースなどが巻きやすいのでおすすめです♪が、バラや小間切れしか無いという時でも、お肉を少しずつ乗せ広げて片栗粉を表面にまぶした後、上から軽く押さえると焼いてもお肉が離れません。スライスチーズはとろける種類でもどちらでもOK
材料
(4人分)
いんげん
20本
塩(下茹で用)
少々
豚バラや豚こま(スライスまたはロースや薄切り肉でも)
400g
片栗粉
適量
スライスチーズ
5枚(半分にカットして10枚)
油
小さじ1位
*醤油
大さじ2
*みりん
大さじ2
*料理酒
大さじ1弱
*はちみつ(砂糖でも)
小さじ1.5
このレシピの生い立ち
以前はいんげんをカットして小さめの肉巻きにしていましたが、大きな肉巻き+チーズを挟んでみたら食べごたえのあるおかずになりました^^
1.
下準備① いんげんはお湯を沸かして塩を少々入れ茹でます。 茹だったらざるにあけ、粗熱が取れたらヘタを切ります。
2.
下準備② *の調味料を混ぜ合わせておきます。スライスチーズを袋の上から包丁で半分に押さえます。
3.
豚肉を広げて薄く片栗粉を表面にまぶし、インゲンとスライスチーズ1枚を半分にカットしたものを更に折り乗せて巻きます。
4.
巻き終わったら全体に薄く片栗粉をまぶし、軽く押さえ形を整えます。
5.
中弱火で熱したフライパンに油を入れ、巻き終わり部分を下にし並べる。途中お箸で上下を転がしながら全体に焼き色をつけます。
6.
焼き色がついたら蓋をし、弱火で2〜3分。(厚みがある場合中まで火が通るよう)
7.
蓋を外し、混ぜておいた調味料を入れ軽く混ぜ再び蓋をして1分くらい。
8.
蓋を外し中火にして煮からめ照りが出たら完成です。
https://cookpad.com/recipe/7721495
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