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カオマンガイ
by ごりくま
覚え書き
コツ、ポイント
肉多めですが、我が家では1人1枚欲しかったので入れてます。
材料
(3人分)
鶏もも肉
3枚
サラダ油
大さじ1.5
塩
少々
にんにく
2片
生姜スライス
4枚
米
4合
水
3.5合分
鶏がらスープ
大さじ1.5
料理酒
大さじ2
玉ねぎ
1/2個
■
タレ
醤油
大さじ4
酢
大さじ3
砂糖
大さじ2
生姜みじん切り
20g
にんにくみじん切り
20g
長ねぎみじん切り
2〜3本分
サラダ油
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
ネットで見たレシピを、少し分量を変えて作ったので覚え書き
1.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏もも肉を皮目を下にして中火で焼く
2.
塩少々をふり、焼き目がついたら裏返し、弱火にする
3.
生姜スライスとにんにくを加え、香りが出てきたら火を止める(肉は完全に火が通ってなくてもOK)
4.
焼いている間、炊飯器に米と水を入れる 水は4号より少し少なめ
5.
調味料を入れ、軽く混ぜる
6.
鶏肉(皮目を上に)、生姜スライス、にんにく、油を入れる
7.
くし切りにした玉ねぎを入れ、炊飯開始
8.
タレの材料を混ぜ合わせておく
9.
炊き上がったら肉を取り出し、食べやすい大きさに切る
10.
皿に盛り付け、タレをかければ完成
https://cookpad.com/recipe/7721577
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