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長芋の簡単おつまみ*湯葉とマヨ醤油
by みな*ころ
切って混ぜたらすぐできる、速攻おつまみ。長芋のネバネバに、湯葉とマヨ醤油が絡んでおいしいです。
コツ、ポイント
長芋は、生のままだと水分でトロミが多く、茹でると水気が切れて粘りが強くなります。調味料の量も変わるので、分量はお好みで(うちはいつも適当です)。
材料
(4人分(前菜として))
長芋
250g
生湯葉
1パック(90g)
マヨネーズ
大さじ1〜
白だし
小さじ2〜
醤油(甘め、またはめんつゆ)
小さじ1くらい
■
おつまみにはたっぷり
かいわれ大根
適量(うちは1パック)
わさび
適量
このレシピの生い立ち
母が適当に作ったらおいしかったおつまみ。長芋と湯葉が大好きな子どもが、激ハマりしました。
1.
長芋は短冊切りに、湯葉は長芋に合わせて切る。
2.
長芋は、子ども用には念のためさっと茹でています(20〜30秒)。 *コツ参照
3.
全部混ぜたらできあがり。
4.
おつまみ用には、わさびやかいわれを。アボカドもおすすめです。
https://cookpad.com/recipe/7721654
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