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かまぼこのマリネ
by パウン堂
揚げたかまぼこの食感の良さが身上のマリネです。トッピングのれんこんとセロリ葉も揚げてさっくり!
コツ、ポイント
かまぼこは薄めに切る方が食感がいいです。野菜がたっぷり食べられるので、多めに用意します。ピーマンなども美味しいです。
材料
かまぼこ
1つ
長ねぎ
1本
にんじん
小1本
セロリ
1本
日清ベジフルーツオイル
適宜
酢、さとう、しょうゆ、塩
各適宜
レンコン
少々
薄力粉
少々
このレシピの生い立ち
かまぼこを薄く切って揚げたら、食感が良く美味しかったので、マリネにしてみました。
1.
かまぼこは薄く切る。
2.
長ねぎ、にんじん、セロリは千切りにする。レンコンは薄切り、セロリの葉は食べやすきちぎる。
3.
かまぼこに粉をうすくはたき、180度位に熱した油で揚げる。
4.
レンコンのセロリは素揚げにする。
5.
酢、砂糖、うす口しょうゆを混ぜて、好みの味の合わせ酢を作り、2の千切り野菜を和える。
6.
5の上に揚げかまぼこをのせ、合わせ酢をかけて、4のレンコンとセロリをトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/772185
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