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もめん豆腐のドライカレー
by JAふれあい食材宅配
JAふれあい食材宅配の「もめん豆腐」を使ってドライカレーを作りました。 調理時間:約20分
コツ、ポイント
温めて使う豆腐の水切りはレンジが便利。①キッチンペーパーを2枚重ねにし、豆腐1丁を包む。②キッチンペーパーの端が重なっている方を下にし、耐熱皿にのせる。ラップをせずに電子レンジ【500w】で3分加熱する。
材料
(2人分)
JAふれあい食材宅配 もめん豆腐
1丁
生姜
10g
にんにく
1片
玉ねぎ(中)
1個
人参(小)
1本
トマト(中)
1個
パセリ
適量
ご飯
1合
■
【A】
カレー粉
小さじ2
ケチャップ(エーコープ)
大さじ3
ウスターソース
大さじ2
コンソメ
小さじ1
塩・こしょう
各少々
油(エーコープこめ油等)
大さじ1
このレシピの生い立ち
JAふれあい食材宅配のもめん豆腐を使ってドライカレーを作りました。ヘルシーでたんぱく質もたくさん、ふんわり食感で大満足できるドライカレーになりました。
1.
もめん豆腐は水切りする。
2.
生姜、にんにく、玉ねぎ、人参はみじん切り、トマトはザク切り、パセリはみじん切りにする。
3.
フライパンを油をひかずに熱し、①を入れてヘラなどでほぐしながら中火で2~3分炒め、取り出す。
4.
③に油を入れて熱し、生姜とにんにくを入れて中火で炒め、香りが出たら玉ねぎと人参を加え、中火で2~3分炒める。
5.
④に③を戻し入れ、トマトと合わせた【A】を加え、中火で3~4分炒め煮し、塩・こしょうで味をととのえる。
6.
器にご飯を盛り、⑤をかけ、パセリを散らす。
https://cookpad.com/recipe/7722015
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