フェリシモのミニツク、ハーブとスパイス・薬味のレッスンに載っている大久保たえ先生のレシピです。
コツ、ポイント
オーブンを予熱しながらレモンを用意する。レモンを焼きながら手羽先に味をつける。手羽先を焼きながらはちみつと塩を混ぜる。はちみつレモン味が美味しいので、砂糖は代わりに使わない。
材料
(2人分)
デュカ(キャラウェイ、コリアンダーホール、クミンホール、塩、粗挽きブラックペッパー)
適量
このレシピの生い立ち
デュカを使いたくて作りました。
1.
レモンはフォークで皮に数か所穴を開け、アルミホイルで包む。
2.
オーブンを200℃で15分予熱してから、アルミホイルで包んだレモンを20分焼く。
3.
手羽先は塩、にんにくのすりおろし、黒コショウをすり込む。
4.
レモンを入れたまま、オーブンで手羽先を15分焼く。
5.
レモンを半分、スライスし、半分はみじん切りにする。レモン汁も一緒に小さじ2分の1の塩とはちみつ大さじ1を加えて混ぜる。
6.
作り方5.に手羽先を加えて混ぜ、器に盛り、デュカを振りかける。
7.
ご飯よりパンが合います。ロールパンやフランスパンを焼いて用意してください。バターも塗りながらいただきます。
https://cookpad.com/recipe/7722270
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