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ピリ辛♪オトナのエビマヨ
by Mayumi♪
さくさくの衣と、ピリ辛ソース、そしてプリップリのエビがおいしい♪
コツ、ポイント
食べる直前にソースとあえると、さくさくの衣が楽しめます。 余ったフリッター衣で、きのこや野菜を揚げて添えるとおいしいよ♪(写真は、まいたけです。)
材料
(2~3人分)
小エビ(冷凍でよい)
150g
かたくり粉
適宜
■
フリッター衣
ビール
100cc
小麦粉
150cc
■
ピリ辛ソース
マヨネーズ
大さじ3
ケチャップ
大さじ1
豆板醤
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
甘くない、ピリ辛のエビマヨが食べたくなって作りました♪ビールがすすんじゃう!!
1.
エビは解凍し、わたがあれば取り除く。かたくり粉をまぶしてよくもみ洗いしたら、水気を切っておく。(かたくり粉は洗い流す)
2.
ボールに、小麦粉だけをまず入れて、エビにまぶす。
3.
そのまま、ビールを加えてよく混ぜる。粉っぽさがなくなればOK。
4.
180℃くらいの油で揚げる。小さいエビなので、比較的すぐ揚がるので、揚げすぎに注意。
5.
あらかじめピリ辛ソースの材料をボールなどに混ぜ合わせておき、そこへ食べる直前に揚がったエビをいれてよく混ぜる。
6.
フリッター衣は、余りますので、きのこや野菜を揚げて一緒にお召し上がりください♪
https://cookpad.com/recipe/772229
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