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ターサイのオイスターソース炒め
by まりたま
栄養豊富なターサイを相性抜群の油で炒めて効率良く摂取しちゃいましょう♪骨や歯の弱い方、免疫力が落ち気味の方必見です!
コツ、ポイント
卵は火を通し過ぎないよう、ふんわり半熟に仕上げて下さい(写真のは火を通しすぎ…(-_-;))
材料
(4人分)
ターサイ
一袋
人参
一本
卵
3個
酒
大さじ1
☆オイスターソース
大さじ1
☆しょうゆ
小さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆塩
少々
★片栗粉
大さじ1
★水
大さじ1
油
適宜
このレシピの生い立ち
安売りで思わず大量買いしてしまったターサイの救済レシピです(^_^;
1.
ターサイは5〜6cm長さに、人参は千切りや短冊切りにそれぞれ切る。卵はボウルに溶きほぐしておく。
2.
フライパンに油を熱し、1の卵を入れて半熟の炒り卵を作り、取り出しておく。
3.
同じフライパンに油を熱し、1の人参、ターサイの茎、葉の順に炒め、酒を加え蓋をして野菜がしんなりするまで蒸す。
4.
2の卵を加えてさらに☆を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。その間に★を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。
5.
水溶き片栗粉を火を止めた4に加える。軽く混ぜたら再び点火しひと煮立ちさせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/772245
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