文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ターサイ入りの野菜炒め
by とんば
ターサイの炒め物を作ったら、少し余りました。キャベツ、もやしでかさ増しをして、野菜炒めを作りました。
コツ、ポイント
豚こま肉を柔らかくするために、塩麹をまぶしましたが、野菜な処理の前に行うと良かったなぁと思いました。また、しめじなどきのこ類を入れるとより美味しいと思います。
材料
(3人分)
豚こま肉
150g
塩麹
大さじ2
ターサイ
芯の方 適量
キャベツ
1/4個
にんじん
1/4本
サラダ油
小さじ1
オイスターソース
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
少しのターサイ。どうしようかなぁで出来たレシピです♪
1.
ターサイの葉を一枚ずつ株から外し、流水できれいに洗います。
2.
3センチ幅に切りざるに入れ水けを切ります。
3.
キャベツは小さめなざく切り、にんじんは細切りにします。
4.
豚こま肉に塩麹を入れ、よくなじませます。(15分くらい)
5.
フライパンにサラダ油を入れ、弱めの中火で4を火が通るまで炒めます。
6.
5をいったん皿に取り、フライパンを洗わずにずにターサイ、にんじんを炒めます。
7.
キャベツを入れさらに炒めます。
8.
もやし、豚こま肉を入れ、オイスターソース、酒、みりんを入れて味を整えます。
https://cookpad.com/recipe/7722480
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.