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アルファ米と粉末コーンスープでリゾット風
by 埼玉県コバトン
野菜とチーズ以外は常温で備蓄できる食材ばかり。
コツ、ポイント
【1人分】 エネルギー:652kcal / たんぱく質:16%エネルギー / 食塩相当量:2.6g / 野菜使用量:140g /
材料
(1人分)
アルファ米
1袋(100g)
玉ねぎ
小1/4個(30g)
にんじん
2cm(20g)
白菜
小1/3枚(30g)
ブロッコリー
小房3房(30g)
トマト
小1/4個(30g)
あさり水煮(缶)
大さじ1と1/2
粉末つぶコーンスープ
1袋(1杯分)
しょうゆ
小さじ1/3
ミックスビーンズ(缶)
20粒
やきとりたれ味(缶)
小1/3缶(25g)
うずら卵水煮
2個
ミックスチーズ
大さじ4
このレシピの生い立ち
テーマ:ローリングストックで健康な毎日「コバトン健康メニュー」一般公募で選ばれた モモアズキさんの作品です。
1.
アルファ米は表示のお湯の量を計量して入れ、表示の時間を目安に戻す。
2.
玉ねぎは粗みじん、にんじんは厚さ2mm位のいちょう切り、白菜は細かいざく切りにする。
3.
ブロッコリーは濡らしてラップをして600wで30秒位電子レンジにかけ、4、5個に分ける。トマトはざく切りにする。
4.
やきとりはキッチンバサミで1cm角に切る。うずら卵は半分に切る。
5.
小鍋に水150mlと②を入れて蓋をし、火にかける。沸騰したら極弱火にし野菜が柔らかくなったら火を止める。
6.
⑤の火を止めたらすぐに粉末コーンスープとあさりを加えかき混ぜる。しょうゆを加え混ぜる。
7.
⑥に①(アルファ米)を入れて全体をよく混ぜ、グラタン皿などの耐熱容器に入れる。
8.
⑦の上にブロッコリー、ミックスビーンズ、やきとり、うずら卵を飾り、チーズを散らす。
9.
オーブントースターでチーズが溶けるまで加熱する。電子レンジ加熱でも可。
10.
⑨の上にトマトをのせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7722642
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