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芋栗きんとんの生クリームサンド
by グルマンヴィタル
ねっとりほっこり甘い芋栗きんとんと生クリームをたっぷり挟んだスイーツサンド。たっぷりクリームを挟んで贅沢にどうぞ♪
コツ、ポイント
生クリームを泡立てる際は、生クリームをよく冷やしておいてから泡だててください。ボウルの底を氷水に当てながら泡立てると失敗なくできます。サンドする栗きんとんペーストや生クリームの量はお好みで調整してくださいね。
材料
(2人分)
グルマンゴールド食パン(6枚切)もしくはお好みの食パン
4枚
焼き芋
250g
栗の甘露煮
100g
はちみつ
10g
生クリーム(牛乳でも可)
5-10g
塩
1g
☆生クリーム
100g
☆グラニュー糖
15g
このレシピの生い立ち
スーパーでも手軽に手に入る焼き芋を使った、スイーツサンド。 栗をごろっと入れることで贅沢感がアップします! たっぷりとクリームを挟めるのは、手作りだからこそ♪
1.
焼き芋を温めて潰し、生クリーム、塩、はちみつを加える。 柔らかさの加減をみて、生クリームで調整する。
2.
栗を1/2にカットし、①の焼き芋ペーストと合わせる。
3.
☆印の材料を合わせて、生クリームをツノが立つくらいの8分立てくらいまで、ハンドミキサーで泡立てる。
4.
食パンの上に焼き芋ペーストを150gのせ、そのうえにホイップした生クリームを30gのせる。
5.
もう1枚の食パンで蓋をして、ラップでくるむ。
6.
冷蔵庫で10分ぐらい冷やし、ラップの上から半分にカットする。
https://cookpad.com/recipe/7722674
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