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やわらか★梅ジャムのスペアリブ煮込み
by 勝喜梅
梅ジャムとしょうゆだけで本格的なお味に☆お肉がとっても柔らかくほろほろです!
コツ、ポイント
アクを取り、スペアリブをひっくり返すのは大事です。
材料
(2人分)
骨付き豚のスペアリブ
450~500g
はちみつと梅の手作りジャム
80g
しょうゆ
40㏄
水
150㏄~200㏄
このレシピの生い立ち
スペアリブにマーマレードを使用する変わりに弊社の梅ジャムを使ってみました! 「これおいしい!!」とスタッフ全員が大絶賛したおすすめメニューです。
1.
油をひかずに、スペアリブを中火で軽く焼き目が付く程度に焼く。
2.
焼き目が付いたらひっくり返し、スペアリブを両面焼く。
3.
フライパンの余分な脂をふき取り、はちみつと梅の手作りジャム、しょうゆ、水150㏄を入れる。
4.
梅のジャムを溶かすようによく混ぜる。 蓋をして20~30分くらい弱火で煮込む。
5.
途中、様子を何度か見てアクが出たら取り、スペアリブをその都度ひっくり返す。
6.
煮詰まってきたら、分量の水残りを少しずつ足してください。
7.
煮汁が半分くらいになったら蓋を取って強火にし、煮絡めながら照りが出るように仕上げる。
8.
きれいな照りがついたら完成です。
9.
こちらの商品を使用しました。 【勝喜梅 はちみつと梅の手作りジャム】
https://cookpad.com/recipe/7722689
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