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手間を省いた鹹豆漿(シェントウジャン)粥
by せんちょー☆
極力手間をかけたくない、時間がない、疲れている。でも鹹豆漿のお粥が食べたい方へ。 申し訳ないくらい映えないレシピ忘備録。
コツ、ポイント
工程3でしっかり待ってくださいね。ふるふると、豆乳が固まります。
材料
(1人分)
酢
大さじ2
醤油
小さじ1
無調整豆乳
250
ご飯(冷やご飯、冷凍ご飯可)
1膳
辣油
お好みで
ネギ
あればお好みで
桜エビ
あればお好みで
香草
あればお好みで
このレシピの生い立ち
お店に行けないけど鹹豆漿が食べたくて仕方なくて、いつかの台湾料理店の鹹豆漿のお粥のイメージ再現です。いろんなレシピを参考にして辿り着きました。
1.
盛り付ける器に酢、醤油を入れておきます。
2.
小鍋に無調整豆乳、ご飯をいれて、鍋肌がフツフツするまで温めるます(沸騰させない、直前で止める)。
3.
盛り付ける器に、2の豆乳とご飯を入れて、4分ほどそのままにしておいてください。
4.
お好みで辣油をトッピングしてください。 写真は極力まで手間と材料を省いたので辣油のみです。
5.
ネギ、桜エビ、香草があれば、見た目も味もより美味しいです。 なくても、ちゃんと鹹豆漿っぽい味がします!
6.
出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7722745
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