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合い挽き肉そぼろ
by mary35
覚書です。
コツ、ポイント
材料
(2~4人分)
合い挽き肉
400g
■合わせ調味料
以下です
しょうゆ
大さじ2
酒・みりん・砂糖
小さじ4
しょうがすりおろし
大さじ1(3~4cm角1片分)
お好みでみそか、にんにく
小さじ1 なしでもOK☆
このレシピの生い立ち
https://mayukitchen.com/beef-pork-soboro/ こちらを参考にさせていただきました。感謝です☆
1.
ひき肉下ゆで用のお湯(フライパンいっぱい)をフライパンで沸かします。☆鍋は脂とアクを洗い流すのが難儀します。
2.
お湯が沸騰したら、ひき肉を入れ、ほぐしながら中火で1分ほど再沸騰するまでゆで、ざるにあげます。
3.
フライパンをきれいにし、合わせ調味料の材料を入れ、煮立てます。
4.
合い挽き肉を加え、ほぐしながら調味料を炒りつけます。出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7722893
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