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海外でもきつねうどん
by かりんらおし
中国できつねうどんをつくりました。おいしかった。
材料
(二人前)
生めん(太めを選んで)
一元分
あげ
4枚
あげ用 しょうゆ
大さじ2
あげ用 酒
大さじ2
あげ用 砂糖
大さじ1
薬味用ねぎ
少々
若いちんげんさい
一掴み
出汁パック
1パック
出汁用 しょうゆ
100cc
出汁用 酒
50cc
出汁用 塩
小さじ2
出汁用 水
1little
このレシピの生い立ち
昨夜絵本を読んであげると、きつねが何回も登場してくるので、つい食べたくなって朝からがんばって作りました。
1.
あげはお湯で油抜きする。こっちのは油っぽいから念入りに
2.
ちんげんさいを洗ってゆでて絞っておく。大きいのでなくて菜央(ツァイヤン)を。
3.
あげをしょうゆ、さとう、酒でさっと煮る。
4.
出汁パックを水に入れて、沸騰したらしょうゆ、酒、塩を入れる。味は濃い目に、これは濃縮めんつゆです。あとでお湯で薄めます。
5.
麺をゆでる。
https://cookpad.com/recipe/772311
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