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❃鶏むね肉 きのこの トマトジュース煮❃
by 331ミミイ
トマトジュースとフライパンで簡単! 隠し味のビターチョコレートで深みが出ます( ˙꒳˙ ❁)
コツ、ポイント
・きのこの種類は、お好みのものでOKです。 ・バターで炒めると、よりコクが出ます。 ・鶏むね肉は、煮すぎるとパサ付くので、サッと火を通したら火を止めて下さい。 ・隠し味にビターチョコレートを入れると、味に深みが出ます。
材料
(4人分)
鶏むね肉
2枚
玉ねぎ
1個
舞茸(お好みのきのこでOK)
1株
エリンギ(お好みのきのこでOK)
2本
┗炒め用バター(サラダ油でもOK)
10g(サラダ油なら適量)
■
調味料
トマトジュース
200ml
水
200ml
コンソメ
2個
ケチャップ
大さじ4
ビターチョコレート(隠し味)
2カケ程(5gくらい)
塩、胡椒
少々
バジル(乾燥、あれば)
少々
このレシピの生い立ち
トマトジュースで簡単に鶏肉の煮込みを作りたかったので、チョコレートの隠し味でコクありにしました(๑ˆ⩊ˆ๑)♬
1.
玉ねぎは、繊維に沿って1cm幅に切る。
2.
エリンギは半分の長さに切ってスライス、舞茸は手で割く。
3.
鶏むね肉は、一口大の削ぎ切りにする。
4.
フライパンにバターを溶かし(またはサラダ油をひき)、玉ねぎときのこを炒める。
5.
玉ねぎが透き通ったら、一旦火を止め、調味料を入れる。
6.
再び火をつけ、調味料を混ぜながら煮立てる。
7.
鶏むね肉を入れ、沸騰したら蓋をして弱火で鶏むね肉に火を通す。
8.
鶏むね肉に火が通ったら、味を見て塩、胡椒で味をととのえる。
https://cookpad.com/recipe/7723147
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