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カニとブロッコリーのパスタ
by trowbridge
カニ缶とブロッコリーでちょっと贅沢な、あっさり味。
コツ、ポイント
パスタをゆでる間にできちゃいます。ソースにパスタをしっかり絡めて下さい。水分気持ち多めで。ショウガとゆず胡椒はおこのみで。ワタクシが使うのは安いかに缶なので、ショウガを入れると風味もよいし、食べやすいのです。
材料
(1人分)
スパゲティー
80g
かに缶
60g (120缶半分)
ブロッコリー
1/4房くらい
にんにく
1カケ
しょうが
1枚
■
塩 胡椒
■
ゆず胡椒
オリーブオイル
大さじ1+
このレシピの生い立ち
昔バイトしていたレストランで大好きだった、 アンチョビ、ツナ、ブロッコリーのパスタがオリジナルです。 松山のあのお店、まだあるのかな、と。
1.
パスタをゆでるお湯をわかし始める。にんにくとショウガは荒くみじん切り。ブロッコリーはざくざく切っておく。
2.
フライパンにオリーブオイルとにんにく,ショウガを入れて火にかける。香りが出たら、かにの身を入れてなじませる。
3.
パスタをゆでる。ブロッコリーもフライパンに入れて、あればかに缶の水分とパスタのゆで汁をお玉一杯弱加える。
4.
ブロッコリーが柔らかくなりパスタがゆであがったらフライパンに加え、塩加減を見る。好みでゆず胡椒を少々を絡める。
5.
お皿に盛って、好みでオリーブオイルを少量たらして、胡椒を。
6.
ブロッコリーは歯ごたえを残さずに、くたくたに煮た方が、このパスタには美味しいですよ。
https://cookpad.com/recipe/772318
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