コツ、ポイント
ベーコンは塊の方が美味しいかも。
キノコは動かさずに焦げ目を付けて炒めたら美味しいです。
このレシピの生い立ち
レンコンが安かったので思い付きで作ってみました。
1.
レンコンは薄いいちょう切りして水にさらし、シメジは細かくほぐす、エリンギは1本を2~3つに切って厚目の薄切り。
2.
ベーコンは5㎜厚さにスライスして5㎜幅に切る。
玉葱は薄切り。
ニンニクはみじん切り。
3.
フライパンにオリーブオイルを多めに入れてベーコンを炒めて油を出しニンニクも加えて香りを出す。
4.
レンコンも加えて少し歯応えが残る位までしっかり炒める。
レンコンとベーコンをフライパンの手前に寄せてキノコ類を入れる。
5.
キノコはかき混ぜずに焼き目をつける、焼き目がついたらひっくり返して火を通す。
キノコも手前に寄せて玉葱を入れて炒める。
6.
玉葱も炒まったらコンソメ(今回は写真の洋風だしスープを1袋)、醤油、ブラックペッパーで味つけする。
7.
パスタを茹でて、少しゆで汁も加えフライパンで具とあえる。
お皿に盛ってブラックペッパーとあればパセリかチャイブ等散らす。
https://cookpad.com/recipe/7723228
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