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ゆず大根のパリパリお漬物
by makinomemo
柚子の風味とシャキシャキ大根が最高です! 子供も大好きでとまりません✨
コツ、ポイント
柚子は好みで量を増やしてください。 わが家は柚子大好きなので、搾り汁を倍量にすることもあります。
材料
大根
300g
塩
小さじ1
酢
100ml
水
150ml
砂糖
大さじ2
柚子の搾り汁
大さじ1
柚子の皮
少し
このレシピの生い立ち
実家になっていた柚子を消費する為に考えました。
1.
大根を切り塩をふる。
2.
お酢、水、砂糖を鍋で一煮立ち。
3.
タッパーに水気を切った①の大根と、②を熱いまま入れる。
4.
柚子の搾り汁と薄く千切りにした柚子の皮を③に追加。
5.
冷蔵庫で2時間ほどで完成!
https://cookpad.com/recipe/7723339
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