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ブリのソテー トマトソースがけ
by スポチューバーTV
管理栄養士の古賀圭美です。 良質の油を摂るには、青魚がおすすめ!今回は青魚の中からブリを使ったソテーをご紹介します。
コツ、ポイント
●ブリから出たドリップはしっかりと拭きとってから焼くと美味しく仕上がります。 ●ブリを焼いた油は拭き取らずにそのまま利用しましょう。 ●付け合わせの野菜はお好みで!無くてもOKです。
材料
(4人分)
ブリの切り身
4切
塩
少々
こしょう
少々
小麦粉
適量
オリーブ油
大さじ1
A トマト(1㎝角の角切り)
1個
A にんにく(みじん切り)
1かけ
A いちごジャム
大さじ1
A 粒マスタード
小さじ2
A 塩
少々
付け合わせの野菜
お好みで
このレシピの生い立ち
良質な油が摂れる青魚を使ったレシピです。今回はブリを使いましたが、他の魚や肉に変更してもトマトソースは活用できます!
1.
ブリに塩、こしょうをふり、水分が出てきたら拭き取る。 フライパンに油を熱し、ブリの両面を焼く。
2.
①のフライパンにAを入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。
3.
器に付け合わせの野菜、ブリを盛り付け、トマトソースをかける。
4.
アヲハタ まるごと果実 いちごを使用。
https://cookpad.com/recipe/7723501
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