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豆もやしのナムル
by たけ*かお
にんにくなしのさっぱり味で箸休めに。 焼肉やビビンバなど何でも合います。
コツ、ポイント
白だしの種類によって濃さが変わります。全部混ぜ終わったあとに味見をして足りなければ小さじ1ずつ足して加減してみてください。
材料
豆もやし
2袋
◎白だし
30cc
◎水
120cc
◎酢
小さじ2
◎塩こうじ(なければ塩ひとつまみ)
大さじ1
ごま油
小さじ2
一味唐辛子(お好みで)
少々
このレシピの生い立ち
家族が市販の味付けもやしが好きなので近い味を目指しました。
1.
豆もやしを一袋ずつレンチンする。 一袋3分30秒。
2.
❶の作業の合間に漬け液を作る。計量カップに◎の調味料を混ぜ合わせる。
3.
耐熱袋またはボウルに❶を入れて❷を全体に万遍なくかける。
4.
さらにごま油を入れてお箸で全体が混ざるように混ぜる。 ※揉みすぎると食感悪くなるからなるべく揉まない。
5.
お好みで一味唐辛子を少々加える。 お子様や辛さが苦手な方は入れなくて良い。
6.
出来れば30分以上は漬けて欲しいです。半日以上漬けておくと味が染みて美味しかったです。
https://cookpad.com/recipe/7723611
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