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りんごジャムと生姜のカップケーキ
by ma-saminamu
生姜の香りよい、体によさげなおやつが出来ました。
コツ、ポイント
大豆のひいたものは、アーモンド等のナッツ類をミキサーでひいたものとか、全粒粉に替えてもいいとおもいます。 ジャムの甘さ具合で、分量を変えてください。 ちょっと、生姜風味が効きすぎているらしいです。減らすべき。。。
材料
(直径7cmカップ9個ぶん)
卵
2個
甜菜糖
50g
りんごジャム(自家製 甘さ控えめ)
80g
生姜シロップの生姜の甘煮(刻む)
20g
薄力粉
100g
重曹
小さじ1/2
ミキサーでひいた炒り大豆(粗い粒)
20g
溶かしバター(有塩)
50g
このレシピの生い立ち
生姜シロップの甘煮が残ってて、使ってしまいたいので、作りました。
1.
バターを溶かしておく。オーブンは180度に予熱しておく。卵と砂糖をもったりするまで泡立てる。粉をふるっておく。
2.
1のボウルにりんごジャムと生姜の甘煮を加え、ざっとヘラで混ぜる。粉と大豆パウダーを加えて、ざっくり混ぜる。
3.
溶かしバターを加え、なじむまで混ぜる。カップにスプーンで流し分けて、オーブンで30分くらい焼く。
https://cookpad.com/recipe/772370
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