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生でも食べる甘いカブと書いてスーパーで一個85円で売ってました。ワサビ醤油で食べようと思い買いましたが、北海道のサラダカブほどの甘みはなかったので(柿のように甘い)赤カブの甘酢漬けを作る分量で味つけしたら赤くは染まらないが赤カブの味でした。